Manjar de Claras com Baba de Moça

Olá, eu sou Andréia, e hoje estamos com esta deliciosa sobremesa:

Manja de Claras com Baba de Moça que é um pudim de claras.

Ingredientes:

•       
     
  
  Ovos, 8 unidades
  Açúcar, 200 g
  Leite de coco, 1 vidrinho
  Açúcar para calda, 1 xíc
  Água, 1 xícara
  Canela, a gosto
  
  
  
  
  
  
  

Modo de preparo:

1

Em uma forma de pudim, faça um caramelo colocando o açúcar na forma e levando diretamente a boca do fogo, até virar um caramelo.

2

Separe a clara das gemas dos ovos.

3

Bata a clara com o açúcar até atingir ponto de merengue.

4

Encha a forma de pudim com as claras batidas e leve ao forno pré aquecido a 180 graus em banho Maria por 40 minutos.

5

Retire do forno e desenforme ainda quente.

6

Em uma panela coloque 1 xícara de água e 1 xícara de açúcar.

7

Leve ao fogo até dissolver o açucar.

8

Coe as gemas e misture com o leite de coco.

9

Coloque a mistura das gemas na panela junto com a calda e cozinhe sem parar de mexer em fogo baixo até engrossar.

10

Sirva a baba de moça em cima do manjar e polvilhe canela.